Tournesol Disponibilités mondiales réduites

Si en 2010 la surface nationale de tournesol (698 000 ha) n'abandonne que 3,5 %, soit 24 000 ha, par rapport à celle de 2009, la situation est plus contrastée selon les régions. Midi-Pyrénées reste la première région de production avec 198 000 ha, mais en retrait de 30 000 ha sur 2009. Elle est suivie par le Poitou-Charentes, où les surfaces sont stables (180 500 ha). En revanche, dans les régions Centre, Champagne-Ardenne ou Pays de la Loire, qui gagnent plus de 6 000 ha chacune, le tournesol a partiellement bénéficié de la baisse des surfaces d'orge de printemps. La situation est aussi contrastée pour les rendements. La plupart des régions enregistrent une baisse, tandis que Midi-Pyrénées améliore sa performance de 4 q/ha, ce qui permet au rendement moyen de progresser très légèrement à 23,8 q/ha (23,6 q/ha en 2009). La production ne fléchit donc que d'un peu plus de 3 %, à 1,66 Mt.

Avec des récoltes de bon niveau en Europe de l'Est, surtout en Roumanie, la production de l'UE est en hausse (7 Mt). En mer Noire, la production diminue légèrement, malgré une baisse plus marquée en Russie. L'Argentine ferait sa plus mauvaise performance de la décennie.

Pour la deuxième année, la production mondiale (31,4 Mt) recule de 1 Mt et retrouve son niveau de la période 2005 à 2007. Avec un stock initial faible, les disponibilités mondiales de cette année sont donc encore réduites, alors que l'huile de tournesol ne peut pas être utilisée au même titre que les autres huiles végétales.

Cette tension se trouve accrue du fait que la Russie, habituellement exportatrice majeure d'huile de tournesol, pourrait être plus discrète cette année. Alors qu'en début de campagne les prix du colza et du tournesol évoluaient de concert, les faibles récoltes de tournesol ont propulsé les cours à leurs plus hauts niveaux depuis deux ans. Début décembre, l'écart de prix entre les deux graines dépassait 80 /t.

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